Als je zoon of dochten uit huis gaat dan wil je wel voorkomen dat ze elke dag ongezond gaan eten. Wij hebben een aantal lekkere en gemakkelijk te maken gerechten op een rijtje gezet die je aan zoon- of dochterlief mee kan geven!
Studentengerecht 1: eenpanspasta met tomaat en basilicum
Doordat je de pasta vanaf minuut één meekookt, komen alle smaken extra goed tot hun recht. Heel even is het net alsof je echt in Italië bent. En dus écht binnen vijftien minuten klaar, perfect als je net uit je werk komt en geen zin hebt om nog uren in de keuken te moeten staan. En, ook niet verkeerd.
Dit heb je nodig voor het maken van deze lekker pasta:
- 200 gram pasta
- 1 rode ui
- 250 gram cherrytomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram gepelde tomaten (uit blik)
- 250 milliliter bouillon (gekookt water kan ook)
- 2 flinke handen basilicum
- 2 flinke handen geraspte Parmezaanse kaas
Studentengerecht 2: Courgettesoep
Een lekker soepje op zijn tijd moet kunnen. Courgettesoep is snel, makkelijk en goedkoop te maken, ideaal voor een student!
Voor het maken van een courgette heb je het volgende nodig:
- Een in stukken gesneden courgette
- Een versnipperde ui
- 1 groente bouillonblokje
- 3 eetlepels crème fraîche
- Water
- Peper, zout en wat olijfolie of boter
En zo maak je courgettesoep:
Bak de ui en courgette kort in een pan. Voeg vervolgens water en het bouillonblokje toe tot de courgette onder water staat en laat dit circa 10 minuten koken. Daarna pureer je de courgette en ui met een staafmixer of blender en meng de crème fraîche, zout en peper bij de soep. Tot slot laat je de soep nog op een laag vuurtje staan voor ongeveer 2 minuten en je bent klaar!
Studenten gerecht 3: Kipcurry met rijst
Kipcurry met rijst is een heerlijk Indisch gerecht en is ook nog eens gezond en gemakkelijk te maken. En een tip: deze curry heeft een nog lekkerdere draai met de zoete mango!
Voor dit recept heb je nodig:
- 2 rijpe mango's
- 250 gr meergranenrijst (pak)
- 400 gr kipfilets (schaaltje)
- 3 el zonnebloemolie
- 400 gr roerbakmix-groenten (zak)
- 80 gr Korma currypasta (zakje)
- 200 ml kokosmelk
En zo maak je kipcurry met rijst:
Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in schijven. Snijd de kip in reepjes en kook vervolgens de rijst op aanwijzingen van de verpakking. Verhit de olie in de wok en roerbak de gesneden kipreepjes voor ongeveer 4 minuten. Vervolgens haal je de kip uit de wok en houd je deze warm. Roerbak de groente eveneens voor ongeveer 4 minuten. Voeg de currypasta en kokosmelk toe en roerbak deze nog een minuutje mee. Daarna voeg je de kip toe en verwarm je deze goed mee.
Tot slot verdeel je de rijst en curry mooi over een bord en garneer je deze met de mango. Eet smakelijk!
Meer tips voor een leuker studentenleven?
Natuurlijk zijn er zat andere recepten te bedenken die gezond en gemakkelijk te maken zijn. En kook anders eens samen wat dingen. Leuk om samen te doen en de ‘cooking skills’ van je zoon of dochter gaan er ook nog eens op vooruit. Win-win toch?
Meer handige tips voor studenten over besparen, goedkope gerechten en inspiratie om je studentenkamer in te richten? Check dan het SmartStudentDeals blog.
Opmerkingen